谷雨节气这样过：走谷雨赏牡丹 喝茶食香椿

中国天气网讯 谷雨有“雨生百谷”之意，常年此时气温升高较快，雨水明显增多，对五谷生长有利。民间在谷雨这天会通过走谷雨、祭海、喝谷雨茶、赏牡丹花、食香椿等风俗来祈求丰收与健康。

走谷雨是古代的一种风俗，谷雨这天，青年女子会走村串亲，有的还会到野外走一圈，寓意与自然相融合，强身健体。这种风俗在江南地区比较流行，也有人称之为“走春”。

俗话说“骑着谷雨上网场”。谷雨时节正是春江水暖之时，百鱼行至浅海地带，适合渔民下海捕鱼。渔民们在谷雨这天要祭海，祈求海神保佑出海平安、满载而归。因此，谷雨节也叫作渔民出海捕鱼的“壮行节”。

谷雨时节，万物生长，春日限定美味也必不可少。南方有喝谷雨茶的习俗，北方则有食香椿的说法。谷雨时节正是茶叶采摘的好时期，此时的茶叶含水量高、质量好，南方的人们会在谷雨这一天，去茶山采摘新茶，或到茶馆品尝新茶，以祈求健康；谷雨前后也是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说，北方的人们会用香椿做各种菜肴，如香椿鸡蛋、香椿豆腐、香椿饼等，变着花样享受春季的美味。

“谷雨三朝看牡丹”，这个时节，春花烂漫，百花之王牡丹也开始怒放，且在此时正值盛花期，因此也被称为“谷雨花”。赏牡丹成为人们在谷雨时节的重要娱乐活动，这一习俗已绵延千年，时至今日，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州等地仍会在谷雨时节举行牡丹花会。